bte365:北京稻香村应该走创新之路

传承与创新几乎是所有老字号都要面对的问题。多年来，一些老商店由于坚守传统而失去了市场地位，而另一些商店尽管紧跟潮流却失去了原有的特色。北京稻香村如何解决这个问题?

“北京稻香村凝聚着一代又一代北京人独特的生活和情感，打造最美丽的京式文化名片是我们的责任。”Bi Guocai说。

作为百年历史的北京稻香村，创新与传承如何平衡?毕国财认为，北京稻香村应该走创新之路，但也不能失去原有的传统。在过去的两年里，北京稻香村依托中国传统节气文化和饮食文化推出了24款节气产品。立春咬春卷、清明青年团、孝书冰糕、霜冻兔肉……北京稻香村结合了节气的特点，每一种糕点和熟食都在节气开始前10天左右出售。“按时吃饭”的理念迅速得到顾客的认可和喜爱。

“在春分季节，我们应该减少酸的消耗，适当吃甜食，以保护脾胃。北京稻香村推出春分茉莉花糕。”毕国才说:“看看即将到来的节气。许多老客户积极催促我们买新产品。他们还收集了成箱的各种季节性食品。”

北京稻香村在销售方式方面也在积极尝试适应年轻人的习惯。虽然涉及到实时配送和电商平台，但也缓慢而稳定，保质保量。

由于糕点的特殊性，很多产品不适合在网上销售。例如，一些糕点，在物流运输后，可能会与皮和馅混在一起，在客户手中，没有任何形状。