关于我们 | 联系我们

【新宝6】新宝6注册丨新宝6登录丨新宝6官网丨新宝6

独家揭秘20年卖了两百多万只鸡的老板, 老韩煸鸡

    大成路的老韩煸鸡几乎无人不知,很多武汉人对辣子鸡的第一口记忆,都来源于此!

    每天销量至少600斤,从1998年到2018年,已卖出200多万只鸡,可绕湖北省3圈,在武汉市至今没有被超越。

    今天新宝6的主角就是创新改造辣子鸡的韩志刚,我们常喊他老韩。老韩1998年扎根于武汉,在大成路开了第一家店——老韩煸鸡,专注破译舌尖上的美味密码。

    要说起老韩与香煸鸡的故事,只能用一个词概括“有缘”。

    那时的老韩去重庆旅游,游到歌乐山,品尝到当地的特色美食辣子鸡,他惊讶的说道:“这是什么东西,竟然这么好吃!”那独特的美味让老韩如获至宝,他竟然直接跑到后厨去,想一探究竟,结果被厨师轰出来了。

    回武汉后,老韩就潜心钻研辣子鸡的做法,决定在此基础上创新,加入中国传统手艺“干煸”,且几十种佐料贡献出味道之后,就“功成身退”,只留一粒粒饱满酥香的香煸鸡,让吃货们免受挑拣之苦,口口是肉。

    老韩说,“干煸” 是门宝贵的中国传统手法,一定要把它好好的传承下去,现在中国人吃的炸鸡都是外来的,外面裹满了面包糠和淀粉,掩盖了鸡肉真正的营养价值。

    香煸鸡则是结合秘制调料,加入辣椒段、花椒、大蒜,在锅里慢慢煸制,然后味道慢慢的渗透肉里,这才能还原了鸡肉的原汁原味,使其麻辣鲜香,韧爽弹牙。

    创业路漫漫,不可能一帆风顺

    “产品你能复制,但我20年的心血却复制不了。”这是老韩经常挂在嘴边的一句话,任何事情只有经历了,才明白其中的心酸。

    说到创业的困难,老韩的声音也沉了下来,2003年的非典,对老韩来说简直就是晴天霹雳,以往门庭若市的门店变得异常冷清,最终无法支撑,10家门店里,有6家被迫关停,这对于生意老板来说就是暴击。整整两个月,老韩把自己关进房间不发一言。

    之后,老韩有去越南经营自己其它的事业,却发现不管做什么,都找不回当初做煸鸡时的那份快乐,不忘初心,方得始终。

    老韩选择了卷土重来,并在产品的把控上更加严格,不断推出不同口味系列产品,同时在经营方面更加谨慎。

    老韩煸鸡门店的生意渐渐好了起来,虽然后面又经历了几次挫折,

    但老韩却再也没有被击垮过,

    这是因为,老韩在追逐创业梦的路上,被磨练得越来越强大。

Copyright © 2002-2019 新宝6官网 版权所有 Power by DeDe58 备案号:ICP备********号